La bloguera de cocina Enriqueta Lemoine, del blog Savoir Faire, nos comparte su receta de champurrado, una bebida deliciosa que se sirve tradicionalmente como desayuno o aperitivo, y es muy popular durante esta época navideña.
Ingredientes:
1 piloncillo (azúcar sólida de caña no refinada, también conocido como panela)
1 ramo de canela
2 estrellas de anís
12 clavos de olor
2 tazas de agua
chocolate mexicano en tableta
½ taza de masa harina
4 tazas de leche
#1. En una olla, coloca el piloncillo (panela), la canela, el anís y los clavos. Añade el agua y deja hervir a temperatura media alta revolviendo ocasionalmente. Esta mezcla le da su sabor y aroma característco.
#2. Una vez que hierva, retira todas las especias.
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#3. Añade el chocolate. Revuelve constantemente a temperatura media baja hasta que se disuelva.
#4. Agrega la masa harina suavemente. Este es el ingrediente que la dará consistencia a la bebida. Revuelve constantemente a temperatura media baja hasta que se disuelva y no haya grumos.
#5. Combina la leche y revuelve constantemente por 7-10 minutos.
Temporada De Fiestas
Sirve y ¡disfútalo!
Receta por:
Enrique Lemoine
Savoir Faire
@enrilemoine
Cámara y edición:
Ana Rosa Thillet
