Los restaurantes en Texas deben mostrar letreros sobre las alergias provocadas por alimentos con la finalidad de que no se vuelva a repetir lo ocurrido al joven Sergio López, quien murió luego de comer en un restaurante de comida rápida.
Fue en junio del 2014 cuando Sergio ordenó un taco vegano. Antes de comer, él preguntó tres veces si el alimento contenía cacahuates, según explicó en una entrevista previa su madre. Le dijeron que no. El joven se comió el taco y en menos de 12 horas había muerto por una anafilaxia por maní.
A raíz de esta tragedia la mujer optó por no demandar al restaurante. Sin embargo, decidió honrar la memoria de su hijo ayudando a crear una medida que ya se convirtió en ley.
Después de arduo trabajo y de buscar apoyo de políticos, logró que la ley sobre alergias alimentarias de Sergio López o el Proyecto de Ley del Senado 812, entrara en vigor.
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